Ингредиенты:

Морковь свежая - 250 гр.

Лук репчатый - 250 гр.

Говядина (вырезка) -250 гр.

Масло растительное -100 гр.

Уксус для маринования говядины (сколько возьмет).

Соль, сахар, приправа для корейской моркови - по вкусу.

Особенность данного рецепта состоит в том, что салат вы будете подавать с сырым мясом. Если вас беспокоит данный момент, то сырое мясо можно, на пару минут, опустить в кипящее масло. Но это будет уже совсем другое блюдо, так как именно сырое мясо придает нашему салату необычный вкус.

Приготовление:

Сначала нужно замариновать мясо, для чего, хорошо промытую, говяжью вырезку нужно разрезать поперек волокон. Нарезать вырезку нужно тонкими ломтиками, после чего опустить в 9%-й уксус. Следите, чтобы уксус полностью закрывал мясо. Оставляем мариноваться на 3 часа.

Пока настаивается маринад, на «корейской» терке нашинкуйте морковь длинными соломками. Лук нарежьте полукольцами и перемешайте с морковью. Посыпьте все солью, сахаром и дайте постоять, пока морковь не начнет давать сок.

К овощам добавляем замаринованное сырое мясо и все тщательно перемешиваем. В доведенное до кипения растительное масло, нужно добавить специи для корейской морковки. Аккуратно заливаем кипящим маслом мясо с овощами и быстро перемешиваем. Украшать готовое блюдо можно по своему усмотрению, например, маринованными чесночными стрелками и морской капустой. Подавать можно и горячим и холодным, слив лишнюю жидкость.