Салат из баклажанов с семгой

 

сок половины лайма

50 гр. сыра пармезан

1 зубчик чеснока

50 мл. растительного масла

1 ст. л. кедровых орешков

1 пучок зелени укропа

соль по-вкусу

свежемолотый черный перец по-вкусу

Приготовление:

Баклажан наколоть вилкой и запечь в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

Перед приготовлением салата нужно приготовить соус.

Для этого при помощи кухонного комбайна измельчить пармезан.

Добавить к сыру сок лайма, очищенный чеснок, растительное масло, кедровые орешки, укроп, соль и перец. Взбить ингредиенты до пастообразного состояния.

Остывший баклажан очистить от кожицы и порезать кубиками.

Семгу также порезать кубиками.

Помидор порезать крупными кружочками.

При помощи сервировочного кольца, которое можно сделать из простой пластиковой бутылки, выкладываем салат слоями.

Сперва кружок помидора, посыпанный солью и свежемолотым перцем.

Затем половина баклажанов.

Затем половина семги

Аккуратно снимается сервировочное кольцо, сбрызгивается салат соевым соусом и дополняется сырным соусом.

Этот салат можно приготовить в общем салатнике, для этого помидор нужно также порезать кубиками, а каждый слой салата покрыть сырным соусом. И в одном и во втором случае вы получите очень вкусный и нарядный салат.

 



  • На главную