Ингредиенты:

1. 450 г моркови
2. 1 чайная ложка соли
3. 1/4 чайной ложки сахара
4. 2 столовые ложки растительное масло
5. 30 г крупно нарезанного лука
6. 1 большой зубчик чеснока, измельченного
7. 1 столовая ложка красного винного уксуса
8. 1/4 чайной ложки молотого красного перца
9. 1/8 чайной ложки молотого черного перца
10. 1/8 чайной ложки молотого кориандра
11. 1/8 чайной ложки молотого перца чили

Способ приготовления:

Помыть и почистить морковь. После чего нарезать ее тонкой полоской и выложить в глубокую миску. Затем добавить соль и сахар и перемешать руками так, чтобы морковь начала выделять сок. Дать постоять 10-20 минут.

В то же время, нагреть масло в сковороде и добавить лук. Обжарить лук на среднем огне и жарить. чтобы лук стал прозрачным. После чего убираем с огня, и перекладываем обжаренный лук в чашку без масла, а оставшимся горячим маслом заливаем морковь. Еще раз тщательно перемешиваем ложкой так, чтобы полоски моркови блестели маслом. Далее берем отдельную небольшую миску и смешиваем в ней чеснок, уксус, перец красный, перец черный, кориандр и перец чили, добавляем немного соли и все хорошо перетираем, затем добавляем эту смесь в морковь и еще раз тщательно перемешиваем. После этого накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Также советую Вам попробовать приготовить украинский борщ с пампушками. ведь как известно украинская кухня богата на различные вкуснейшие рецепты и этот борщ не является исключением.

© 2012, КтоНаВкусненькое. ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте. При использовании материалов с сайта, ссылка на источник обязательна.